梔子藍(lán)色素
英文名稱:Gardenia Blue
來 源:以茜草科植物梔子(Gardenia jasminoides)的成熟果實(shí)為原料,經(jīng)過提取、濃縮、純化、酶解、精制、過濾、滅菌等步驟,最后噴霧干燥制得。
有效成分:京尼平與氨基酸聚合物
外 觀:深藍(lán)色粉末
溶解性能:溶于水
理化分析
項(xiàng)目 | 結(jié)果 | 檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn) |
色價(jià)E1%1cm(580~620nm) | ≥30 | GB28311 |
水分 | ≤7% | GB5009.3 |
砷 | ≤2 mg/kg | GB/T5009.11 |
鉛 | ≤3 mg/kg | GB5009.12 |
應(yīng)用范圍
梔子藍(lán)是一種水溶性藍(lán)色素,主要用于冷凍飲品、果醬、腌漬蔬菜、熟制堅(jiān)果、糖果、方便米面制品、糧食制品餡料、糕點(diǎn)、焙烤食品餡料及表面用掛漿、調(diào)味品、飲料、配制酒、膨化食品等食品著色,可按GB 2760(中國(guó)食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn))在相應(yīng)類別食品中按限量添加使用。
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